首先，将糯米浸泡并蒸熟备用。
接着，将排骨剁成小段，用淀粉、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制15分钟左右。
将蒸好的糯米压入蒸碗，放上腌制好的排骨和洋葱、青椒等配菜，再用湿布包上碗口，放入蒸锅中大火蒸30分钟。
最后，将蒸好的肉粉倒扣在盘中，撒上葱花即可。口感香糯可口，是一道美味的家常菜品。
江米年糕是一种传统的中国甜点，口感软糯，略带嚼劲，深受人们喜爱。家常制作方法简单，首先将江米泡水，大约1-2小时，至软化；将水倒入锅中，加入冰糖，煮至溶化；
将泡好的江米沥干水分，加入锅中，搅拌均匀；待水分渐渐被吸收干，米糕粘稠状即可；将其倒入模具里，压实，冷却放置，凝固。水和糖的比例，江米泡水时间，火候的掌握等细节也需要根据自己的喜好而调整，制作出口感最好的江米年糕。
江米条下锅时会坨成一坨的原因，通常是由于江米条粘在一起而造成的。这是因为江米条在烹饪过程中，会释放出大量的淀粉质，而这些淀粉质会让江米条之间相互粘连，并形成一坨。