彭水过年期间有许多有趣的活动和景点可以游玩，以下是一些推荐：

苗家年俗体验：彭水是一个以苗族为主的少数民族地区，过年期间可以前往当地的苗族村落，体验苗族的传统年俗活动，如打糍粑、祭祖、吃团圆饭等，感受浓厚的苗族文化氛围。

摩围山赏雪：如果过年期间恰好遇到下雪，可以前往摩围山欣赏美丽的雪景。摩围山位于彭水县南部，是重庆市内最大的原始森林公园之一，雪景壮观，是摄影爱好者的绝佳去处。

蚩尤九黎城：蚩尤九黎城是一个以苗族文化为主题的大型景区，内有苗族博物馆、苗族文化广场、苗族风情街等多个景点，可以深入了解苗族的历史文化和风俗习惯。

龙潭古镇：龙潭古镇是彭水县的一个历史文化名镇，有着悠久的历史和独特的建筑风格。在过年期间，可以漫步在古镇的街头巷尾，感受古镇的韵味和传统的年味。

彭水水上运动中心：如果喜欢水上运动，可以前往彭水水上运动中心体验各种水上项目，如皮划艇、摩托艇、水上飞机等，感受水上运动的刺激和乐趣。

此外，彭水过年期间还有各种民俗表演、美食节、灯会等活动，可以根据自己的兴趣和时间安排参加。总之，彭水过年有着丰富多彩的活动和景点，无论是感受传统文化还是享受休闲娱乐，都能找到适合自己的项目。