疙瘩汤起源于山西大同一带，是用面粉加水搅拌制成面团后用手掰成小块，再与猪骨肉、豆腐、鸡蛋等食材一起烧制而成的一种汤。
由于其口感鲜美，又可代替米饭，因此深受当地人民喜爱。
除了山西北部地区，疙瘩汤也在天津等地流行。
疙瘩汤要做成一点点的小粒，这样才会更加的入味，更加爽滑，而且所有的食材也需要切成小颗粒状，把面粉倒进一个容器里面，加水用筷子快速的搅拌成棉絮颗粒状，搅拌的越小越好，锅里面加水，把面疙瘩放进去，一边放一边搅拌均匀，这样可以避免粘连在一起，影响到美观程度，而且也会影响到口感，煮好以后加入一些食盐，小葱拌均匀就可以吃了。配料需要放到锅里面，翻炒以后再加进面疙瘩里面，这样也可以让味道变得更加不错。
1. 锅：用于煮汤和炖煮食材。
2. 刀具和砧板：用于切割食材。
3. 面粉筛或漏网：用于筛选面粉，制作疙瘩。
4. 碗或盆：用于和面和揉制疙瘩。
5. 勺子：用于搅拌和舀汤。
6. 炉灶：提供热源。
7. 调味品容器：装有盐、胡椒粉等调味品。