建议对于做滑肉的肉品不需要用开水先过一下。因为这样做会破坏肉品的原有纤维结构，导致煮熟后口感不好，会变得松散，没有嚼劲，影响口感。
如果需要去除多余的脂肪或者杂质，可以在准备肉品前先用刀将其去除。
如果要让肉品更好吃，在烹饪时，可以先将肉品稍微煮一下，然后再用刀将其切成薄片，这样就可以在保持香嫩口感的同时，又能够煮熟并切片，最终呈现出更加美味的口感。
根据《劳动合同法》规定，如果员工在单位工作不满一年，被解除劳动合同的，应当支付其一个月工资的经济补偿金。
因此，如果一个员工在单位工作不满一年但是超过了6个月，被解除劳动合同，他将获得一个月工资的经济补偿金。但是需要注意的是，如果员工自己提出辞职，不能获得经济补偿金。