榴莲酒用脚踩的原因是因为这种方法可以更好地提取榴莲的香味和味道。传统的榴莲酒制作方法是将榴莲肉和酒精混合在一起，然后密封保存一段时间，让酒精慢慢渗透到榴莲肉中，提取出榴莲的味道。但是这种方法提取出来的榴莲味道比较淡，而且需要很长时间才能达到理想的效果。
而用脚踩的方法则是将榴莲肉捣碎后，直接用脚踩在榴莲肉上，让脚的热量和压力加速酒精的渗透，从而更快地提取出榴莲的味道。这种方法虽然看起来比较粗糙，但是可以更好地保留榴莲的原汁原味，同时也可以让榴莲酒更加浓郁和香甜。不过需要注意的是，这种方法需要非常小心卫生，以免影响酒的质量和口感。
榴莲是一种具有浓郁香气和独特口感的热带水果，营养价值非常丰富。以下是榴莲的主要营养成分：
1. 脂肪：榴莲是一种高脂肪、高热量的水果，全脂肪含量约为5%至10%。但与其他脂肪来源不同的是，榴莲中的脂肪主要是健康的不饱和脂肪酸。
2. 碳水化合物：榴莲含有大量的碳水化合物，包括葡萄糖、果糖和蔗糖等，是提供人体能量的重要来源。
3. 蛋白质：榴莲中含有适量的蛋白质，是人体构建肌肉和维持各种生理功能的必须营养素。
4. 维生素C：榴莲富含维生素C，每100克鲜果中含有约60毫克的维生素C，是人体重要的抗氧化剂之一。
5. 胡萝卜素：榴莲中含有丰富的胡萝卜素，可以帮助保护眼睛，促进视力健康。
除此之外，榴莲还含有丰富的钾、镁、铁、钙、磷等矿物质和纤维素等。这些营养成分可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，预防便秘和心血管疾病等。
不能吃的。榴莲本身是不会有酒味的，但是榴莲熟透以后存放时间较长，在变质之后会出现酒味儿，同时可能榴莲肉已经出现了软糯并且有苦的味道，此时就不要再吃了