手擀面制作方法：
1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用；
2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状；
3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止；
4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好香喷喷的手擀面。
安徽蚌埠只有以下十一个中专、技校:
2.安徽省蚌埠卫生学校，位于蚌埠市胜利路65号；
3.安徽省第一轻工业学校，位于蚌埠市燕山路1611号；
4.安徽省蚌埠师范学校，位于蚌埠市凤阳东路354号；
5.安徽省蚌埠市工业学校，位于蚌埠市东大路6号；
6.安徽省蚌埠服装工业学校，位于蚌埠市朝阳路700号；
7.安徽省蚌埠市江淮卫生学校，位于蚌埠市燕山路1124号；
8.安徽省怀远县卫生学校，位于蚌埠市五岔镇前湾村；
9.怀远县卫生学校附属医院，位于蚌埠市五岔镇前湾村；
10.安徽省怀远师范学校，位于蚌埠市马城镇上洪村；
11.固镇县卫生学校，位于蚌埠市垓下路中段。