张公鱼（英文名：Asian Arowana）是一种珍贵的淡水食肉鱼类，被誉为“龙鱼”，在中国有着悠久的历史和文化底蕴。这种鱼的名称来源于中国南方地区的神话传说中的张公，张公由于仙人之赐，得到了一条神鲤，成为了武侠小说《射雕英雄传》中黄蓉的外公，因此被人们所尊称。张公鱼被认为是中国传统文化的象征，也被视为财富和幸运的象征。由于张公鱼与龙有着相同的神话色彩，它成为了中国人民心目中一种高贵的存在，许多人都愿意将其作为珍贵的收藏品。
张公鱼（学名：Proteus anguus），又称拟鲀鱼、虎杖鱼、狗鱼等，是鲀形目中的一种，生活在温暖的海洋和海湾中。
张公鱼体长可达1.5米，体重可达10公斤左右，体形圆胖，头部较大，嘴巴很尖。它们的皮肤上覆盖有鳞片，身体两侧各有一条明显的黑色条纹，非常具有特色。
张公鱼是一种经济鱼类，广泛分布在全球各大洲的温带和热带海域。它们味道鲜美，肉质细腻，被誉为海洋中的“鱼中之王”。由于张公鱼味道鲜美，因此在钓鱼界非常受欢迎。在我国，张公鱼被认为具有消暑解热、润肺止咳的功效，常被作为夏季消暑食品。