当大鲫鱼跳出来后，可以采取以下措施进行养护：
检查水质：确保鱼缸或鱼池的水质良好，适宜鲫鱼生存。定期更换水，保持水质清洁。
适当喂食：给鲫鱼提供适量的食物，如鱼饲料、蚯蚓等。不要过度喂食，以免污染水质。
保持水温：鲫鱼适宜在温暖的水中生活，水温应保持在20-28摄氏度之间。
增加氧气供应：确保鱼缸或鱼池中有足够的氧气供应，可以使用增氧泵或植物来增加氧气含量。
避免惊吓：鲫鱼跳跃可能是受到惊吓的表现，因此要避免突然的响声或动作，以免惊吓到鱼群。
观察健康状况：定期观察鲫鱼的健康状况，如有异常表现（如游动困难、食欲不振等），应及时采取措施处理。
通过以上措施，可以帮助大鲫鱼逐渐适应新环境，并保持健康的生活状态。
大鲫鱼腌制方法非常简单，首先将大鲫鱼去鳞、去内脏、清洗干净，然后用盐、味精、料酒和葱姜蒜腌制20分钟，让鱼肉入味。接着将腌制好的鲫鱼放入清水中浸泡10分钟，去除过咸和腥味。然后将鱼坯晾干水分，撒上适量的五香粉和胡椒粉，再腌制20分钟。最后将腌制好的鲫鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。这样腌制的大鲫鱼鲜嫩可口，香味扑鼻。
大鲫鱼进窝后，小鲫鱼可能会感到害怕或不安，但通常不会“跑”出窝口。
小鲫鱼有一种天生的本能，叫做“浸润行径”（Imprinting），这种本能使得小鱼会快速适应和熟悉生活环境，并与其他同种鱼类建立联系。
因此，当大鲫鱼进入窝中时，小鲫鱼也会在窝内适应自己的生活环境，并继续呆在窝内生活。然而，如果窝较小或鲫鱼超过了容纳范围，小鱼可能会寻找其他合适的栖息地。总之，小鲫鱼的反应取决于环境和窝的大小，但通常不会“跑”出窝口。