自制的水果酒酿，完全发酵好，保存在温度低的地方，放一年是没有问题的。温度太高，会加速氧化，容易变质，不能长期存放。
自制果酒与市面上购买的果酒相比，保质期相对而言短了很多，一般在密封冷藏条件下可以储存比较长时间。建议开封后将里面的果肉滤出后冷藏并且尽快喝完。
可以用草莓、蓝莓、桃子、梨子、苹果、葡萄等。
水果酒是一种以水果为主要原料酿制的酒，泡酒时可以使用多种水果，如草莓、蓝莓、桃子、梨子、苹果、葡萄等。其中，草莓和蓝莓泡出的水果酒味道比较清香，适合女性饮用；桃子和梨子泡出的水果酒味道较为甜润，适合口感偏甜的人群；苹果和葡萄泡出的水果酒口感醇厚，适合口感偏重的人群。泡制水果酒的时候需要注意，水果要新鲜、干净、无损伤，使用时要洗净去皮去核，然后放入瓶子中，加入糖和白酒，封口放置数日即可饮用。
果酱在常温下一般可以保存一个星期左右,不同的果酱在相同条件下保存时间不一样。
果酱中的糖分越高时,越不容易滋生细菌,保存的时间越长。果酱中的糖分较低时,越容易变质。将果酱放进在开水中消毒过的玻璃瓶里,然后放冰箱保鲜,保存时间较长,可以保存一两月。