根据一般的米粑制作方法，一斤米粉可以做大约10-12个米粑。但是具体数量还取决于您制作米粑的大小和厚度。希望这个回答对您有所帮助。
首先买较贵一点的江西米粉，锅中加定量的水，烧开，放入一斤米粉（约3个人吃），米粉泡至用筷子能夹断就可捞出来，放到凉水中冲洗，冲洗完后再用热开水冲一次，冲好米粉放在三个碗中备用。
摘一把新鲜青椒，用擂碗将青椒擂烂，加入大蒜子，生姜，生抽，老抽，蚝油，少许猪油，进一步擂碎，加入水量开水，将擂好青椒水分别倒入三个盛粉的碗中，用筷子拌匀米粉，食用时加点醋。美味的抚州辣椒拌粉做好了
江西米粑可以通过快递进行运输。然而，由于米粑是一种易腐食品，其保质期相对较短，因此在运输过程中需要特别注意包装和保鲜措施。您可以寻找有经验并且信誉良好的快递公司以确保物品的新鲜度和完整性。同时，为了确保食品安全，您还应当了解和遵守相关的邮寄规定和法规。