不是。
曹氏鸭脖起源于麻辣美食之都四川成都，是川蜀地区知名麻辣美食品牌，产品亦是川蜀本土代表的美食特产之一。
曹氏鸭脖，多年来一直致力于辣曹氏鸭脖技术开发，集“经典成都风味”于一身，重“选料与技法”为一体，在经过多方尝试与调配后，最终成功形成了“咸甜适度、南北皆宜”的鲜明特色。
曹氏鸭脖不是源于四川，据称是始创于清朝末年的湖南常德，曹氏家族世代相传，至今已有近两百年历史。不过，随着时间的推移和商业的发展，曹氏鸭脖也不断地在各地开枝散叶，扩散到了许多地方。
以上只是部分说法，曹氏鸭脖起源说法不一，建议您调研后再做判断。
1. 食材不同：曹氏鸭脖以鸭肉为主要原料，而麻辣烫则以各种蔬菜、豆制品、肉类等为主要原料。
2. 烹调方式不同：曹氏鸭脖通常是先用香料和调味料腌制后再煮熟，而麻辣烫则是将各种食材放入锅中煮沸。
3. 口感不同：曹氏鸭脖口感咸香、略带甜味，而且比较嚼劲；而麻辣烫则口感更加清爽、微辣，并且汤汁浓郁。
4. 适合人群不同：曹氏鸭脖适合喜欢重口味的人群，而对于不能吃太多油腻食物的人来说可能会有些负担；而麻辣烫则适合喜欢清淡健康食品的人。