熟食帝王蟹去掉蟹盖和蟹腿，将蟹身切成块，青椒和红椒切成小块。
热锅凉油，放入葱姜蒜。
加入切好的帝王蟹煸炒，加入适量的料酒。
加入青椒、红椒、盐、生抽、白糖和辣椒粉
加入适量的水
熟食展示柜的开启档数应该根据实际温度需要而调整。在冬天，室内温度较低，空气湿度大，熟食易于失水变质，因此需要更高的保鲜档数来保持熟食的新鲜度。
一般来说，冬季熟食展示柜应在6至7档左右，以确保熟食的保鲜性和营养价值。如果室内温度较高或空气湿度较低，可以适当降低保鲜档数。准确调整保鲜档数可以延长熟食的储存周期，保证熟食质量的稳定性。
熟食店产品的种类有:
盐焗系列，红卤系列，麻辣系列，泡椒系列，烤鸭系列，酱香系列，五香系列，海鲜系列，凉拌系列，卤猪蹄，酱牛肉