野蒜的味道非常刺激，辣度较高，同时还伴有浓郁的蒜香味。它的气味与葱相似，因此也有人称它为小根蒜。在食用方面，野蒜既可以蘸酱生食，也可以用于烹饪，如野蒜炒鸡蛋、野蒜炒饭等，不仅美味可口，还具有较高的营养价值。不过，每个人的口味和感受可能会有所不同，因此对于野蒜的辣度感受也会有所差异。如果你对辣度较为敏感，建议尝试时适量为宜。
主料
面粉适量，猪肉馅500克，蒜苗200克
辅料
鸡蛋1个，配料，盐适量，酱油适量
料酒适量，鸡精适量，植物油适量
香油适量，五香粉适量
1.猪肉馅先打入一个鸡蛋，搅拌均匀。盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀，要把肉馅搅上劲儿，煨一会儿肉馅。
2.蒜苗洗净切末。
3.蒜苗末放进煨好的肉馅，加适量植物油。（我觉得肉馅里的盐少了点就又放了点盐进去）
4.搅拌好的饺子馅儿。
5.面团分成均匀大小的剂子，包饺子。
6.包好饺子即可。
在煮野蒿时，水开后加入3克小苏打（食用碱），然后放入野蒿，稍微烫1分钟后捞出，放入凉水中，待水变热后多放冷水，将野蒿投凉，这样野蒿就不会变色。