选择糯米饭团的保温锅大小，需考虑生产规模、保温效果及实际需求。一般来说，小型商家或家庭制作可选用容量在5-10升之间的保温锅，既满足制作需求，又便于操作和管理。
若生产规模较大，则可选择更大容量的保温锅，如15-20升，以提高生产效率。此外，还需注意保温锅的保温效果，确保饭团在保温过程中不会过冷或过热，保持最佳口感。综上所述，选择合适的保温锅大小需综合考虑多方面因素，以满足实际生产需求为准。
第一步取一片海苔，放的时候不能往中间放，放在中间留下的空间太小，操作起来就不方便。放的时候一定要往下面去放，可以略微超出打包纸的下边，边缘一点点。
·第二步就是在铺米的时候，一定要用手扶住海苔，不要让它在打包纸上去滑动，用左手去压住它，然后右手来推米。
→放米的时候不要放到太靠中间的位置，往下边一点，轻轻的压着均匀的往前推，不要用力过大，用力过大会推死的。
→另一个就是米饭的用量上，大家一定要控制在120克到150克之间，前面的部分略微超出一点，这个饭团也没有关系。然后用指腹来回这样稍微压一下，把它铺平，铺的尽量薄厚均匀一些，中间的位置可以略微低一点，这样在放料的时候，也就避免它能够挤出来。
→第三在加料的时候尽量的往中间放，不要太靠两边。饭团米的上下各留出一指宽的距离来，不要太靠边了，然后料均匀的铺上，也不需要把整个饭团都铺满，因为这个饭团是卷起来的，放在里面都能够吃得到，所以不需要把整个饭团米表面都铺满。
→再一个就是里面加的辅料越多，米的用量就要尽量少一点，比如说你做原味饭团，米饭用量可以控制在150克左右。如果是做豪华饭团，或者里面加的配料比较多的情况下，米的用量就尽量的少一点，这样包起来就会比较容易一些。
关于这个问题，1. 糯米糍：将糯米饭搓成小圆球，再用手压扁成薄饼状，包入红豆沙、芝麻、花生等馅料，再用蒸锅蒸熟即可。
2. 糯米团：将糯米饭揉成团状，再加入花生、糖、芝麻等馅料，搓成小球即可。
3. 糯米饭糕：将糯米饭放入容器中，加入水、糖、葡萄干、核桃等材料，搅拌均匀后蒸熟即可。
4. 炸糯米球：将糯米饭搓成小圆球，用油炸至表面金黄，再拌入白糖、芝麻等调料即可。
5. 糯米饭汤：将糯米饭放入锅中，加入水、瘦肉、葱、姜等材料，煮至糯米饭熟透即可。
6. 糯米饭炒菜：将糯米饭剁成小块，加入青菜、豆腐等材料一起炒熟即可。