酿皮的热量(以100克可食部分计)是106大卡(443千焦)，在同类食物中单位热量较低。每100克酿皮的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
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用料：
秋葵：6个
猪肉馅：适量
步骤 1：秋葵洗净焯水放冰水保持翠绿，（焯水可以让秋葵去涩，变得柔软，塞肉馅的时候好操作），里脊肉剁成肉末加调料调成馅备用。
步骤 2：秋葵切竖刀裹入肉馅
步骤 3：沾一层干淀粉，炸的时候能保持挺括的形状。
步骤 4：因为秋葵本身就是半熟的，肉馅裸露在外面很快就会熟透，炸的时候时间不要太长。依次炸完装盘，少许水，一点耗油，一点生抽，一点醋，勾成玻璃芡，浇在表面，撒一些胡萝卜香菜碎点缀。