人工凝固剂是一种制冷剂，也称为制冰剂，通过将水或其他液体冷却至其结冰点以下温度，使其结成冰块。
这种制冷剂的原理是利用物质的相变从液态到固态释放较多的热量，从而将周围的热量吸收掉，达到降低温度的效果。
常见的人工凝固剂包括氯化钙、硝酸钾、碳酸钠等，在低温环境下加入水中，能够吸收周围的热量，促使水分子形成结晶而变成冰块，从而实现制冷的目的。
人工冰场通常利用制冷系统将温度降低到冰点以下，使液体变成固态形成冰面。先铺设一层基底平整的混凝土或沥青表面，然后铺设管道网络或板状制冷盘管，再覆盖一层保温材料。制冷设备将液体冷冻剂注入盘管中，利用制冷剂的蒸发吸热来降低基底表面的温度。当温度达到冰点以下时，基底表面上的水结冰，形成平整的冰面。为了保持冰面的质量，制冷系统需要持续运行，以补充因冰面融化而损失的冰层。
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