是浙江东阳传统的特色小吃。据《东阳风俗志》记载，烤豆腐最先用于祭祀典礼。而祭祀必用烤豆腐，是取其“靠”音，等到祭祀完毕，便将其馈赠邻里，以示过日子要相互关心、互相依靠。也许，这就是“远亲不如近邻”之由来。
烤豆腐可以放置2天左右，存放期限与制作和保存条件有关。如果使用新鲜的豆腐，并在低温下保存，它可以保持较长时间的新鲜度。但是，如果豆腐过于老化或保存不当，则可能很快会变质。因此，建议在食用前尽早食用或重新加热，以确保安全和口感。如果您不确定豆腐是否过期，请查看豆腐的外观、气味和口感来确定是否适合食用。总之，合理储存可以延长烤豆腐的保质期限，让您可以更长时间的享受它的美味。