福安炒米粉是一道以福建福安为发源地的美食。制作方法十分简单，将米粉用水泡软，加入炒菜的香料及酱油炒拌均匀后放在锅中用大火煸炒即可。配料可以根据个人口味自由选择，可以加入熟肉片、鸡蛋、鱿鱼丝、海鲜等食材。炒出的炒米粉不仅香气四溢，而且口感鲜美，深得食客喜爱。
用料
鸡蛋 1个
蚝油 随意
米粉 一人份
生抽 随意
盐 随意
青菜，香菇等自己喜欢的蔬菜 随意
瘦肉 随意
料酒 一丢丢
蒸鱼豉油 一点点
鸡精 随意
步骤 1
将肉和蔬菜该切丝的切丝，该切片的切片。鸡蛋打散。米粉提前浸泡，浸泡后捞出沥干。待用
步骤 2
锅内热油，下鸡蛋，炒至半熟不熟的时候舀出来放碗里待用。
步骤 3
锅内再次热油，到入瘦肉后，过个几秒再放入蔬菜，炒一会儿后倒入鸡蛋一起炒，然后将沥干的米粉倒进去炒。
步骤 4
这时就可以加入调料了，顺序随便，我不讲究的。喜欢辣的倒入辣椒酱。炒熟后尝尝味道，可以后就出锅啦。
福安炒米粉是一道很受人喜爱的福建小吃，它以独特的调味和松软的口感而闻名。首先将干米线用温水泡软，葱姜切末待用。
锅中放油，烧热后放入葱姜煸炒，加入肉丝、虾仁等配菜翻炒。
再加入泡软的米线，加入鸡汤、酱油等佐料翻炒均匀。
待米线充分吸收汁水后，放入芽菜和豆腐等配菜，继续翻炒直到全部熟透。
最后撒上少量胡椒和味精即可出锅，趁热食用。这份炒米粉香气四溢，味道爽口，是一道美味可口的福建名菜。