答案是；锅边鸭是福州地区的一道美食。

用料

鸭 半只

紫苏 适量

蒜头 五瓣

冰糖 一小块

油 小许

盐 适量

生抽

老抽

锅边鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净，晾干水分。

步骤 2

紫苏，蒜头剁碎备用。

步骤 3

干锅放鸭子下去，煸香出油。

步骤 4

放老抽，生抽上色。

步骤 5

加入水沒过鸭子，放入适量冰糖，加入适量盐（按各人口味添加，后期还会调个蘸料）。

步骤 6

中火煮至40分钟，熟后（用筷子戳下鸭腿，没有血水就是熟了），大火收汁，边收汁边浇上鸭身，使其颜色更漂亮。留小许汁水调料汁。

步骤 7

剩下的料汁倒入紫苏和蒜末，大火炒香，不够味的可以适量加点盐调味。

步骤 8

这样就完成了。