炮对双士棋局并不一定是和棋，这取决于双方的具体走法和对局情况。如果双方实力相当且步法谨慎，可能会出现长时间僵持的情形，但理论上仍存在获胜的可能性。

另一方面，如果有一方犯错或者存在明显弱势，另一方可以利用优势逐步扩大，从而达成获胜的目标。因此，判断炮对双士棋局是否是和棋需考虑到对手的实力、开局选择及局面变化等因素，采取相应的策略才能有更大的胜利几率。