要将饺子馅冷冻保存，首先需要将馅码在小碗中制成小球状，再放入密封袋中，保持平铺，并尽可能排除空气。将密封袋标记上保存日期，并放入冷冻室冷冻即可。冷冻后的饺子馅可以保存3-4个月时间，食用前需事先解冻，可以直接用微波炉解冻，也可以放在常温下解冻，但不建议用开水解冻，以免造成饺子馅腥味。做饺子时，对于冷冻后的饺子馅，不要直接下锅烧煮，建议先用凉水解冻，再按照平时的制作方法来烧煮即可。
肉馅在冷藏放了五天还能吃，一般情况下，肉馅放在冰箱里冷藏的话，是可以很好的保鲜的，放五天是没有太大问题的。但如果肉馅在冷藏之前就已经坏了的话，可能就不能再吃了。另外，将肉馅放在冰箱冷藏的时候，还需要做好最基础的包装。
不能
饺子馅放冰箱冷藏区中可以放2到3天时间，冰箱冷藏区温度在1到4度之间，不能完全防止细菌的滋生，但是可以起到一定的抑制作用，因此可以将饺子馅存放2到3天时间。
2、冷冻保存
饺子馅可以放入冰箱冷冻区保存，将饺子馅放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻区中，保持温度在零下18度以下，并且需要减少打开冰箱门的次数，以免导致冰箱温度升高，缩短饺子馅的保存时间。