可以晒干保存，也可以晒干后打成粉保存。酒糟是酿酒的残留物，有比较丰富的营养成分，可以作为牛的饲料。但刚出的酒糟是潮湿的，容易霉变腐烂，晒干保存较好。
发酵量：1瓶益富源酒糟发酵剂4斤可以发酵2000斤左右酒渣
配比：酒渣1800斤+200斤玉米面或麦麸等能量营养物质1、将1瓶益富源酒渣发酵菌液兑水稀释10倍也就是加40斤水
2、将稀释好的菌液喷洒到酒渣和玉米面上，水份为50%左右（如果原料有点干，可以补充清水，原料拌时尽量不要拌的过湿，太湿了加料比较麻烦）然后搅拌拌匀。检验饲料的水份，用手抓一把发酵料，手握成团，指缝有水不能滴水，松开手后落地散开即可。3、装入塑料袋或塑料桶中密封好，发酵3-7天即可，量大可以用发酵池。
量大用益富源酒糟发酵菌种，1袋发酵3吨，使用之前先激活，1袋+1公斤红糖+10公斤水密封放置3-7天后使用。
酒糟可以作为一种鱼类的饲料喂养，但是如果处理不当或者使用不当，会对鱼塘产生一定的危害。具体来说，主要有以下几个方面：
1. 导致水质恶化：酒糟中含有较高的蛋白质、油脂和碳水化合物等营养物质，过多地投喂酒糟会增加鱼塘的营养负荷，导致水质恶化，使得水中氧气含量下降，甚至会引起水体富营养化，严重时会引发鱼病。
2. 影响鱼类健康：如果饲喂的酒糟保存不当，容易导致酒糟发霉变质，产生毒素，进而危及鱼类的健康。
3. 引起环境问题：如果将处理后的酒糟直接倾倒到鱼塘中，不仅会影响水体环境，还可能引起异味、增加鱼塘清理难度等问题。
因此，在使用酒糟喂养鱼类时，需要注意适量投喂、加强管理和处理，避免以上问题的发生。