棉花灯笼的捏制过程确实需要一些技巧。首先,面中需要揉进一些盐,这样做出来的灯笼不容易变形,口感也更好。面和好后,要醒一段时间,然后揉搓成粗条状,表面尽量光滑。接着,切成一段一段的小圆柱,开始造型。灯笼的形状可以根据个人喜好来捏,有简单的,也有复杂的,比如捏出耳朵或者生肖造型。最后,灯笼出锅后要插灯芯,一般是用棉签,倒上香油,就可以点亮了。
整个捏制过程中,需要注意手法和细节,才能捏出美观、结实的棉花灯笼。如果有兴趣的话,可以尝试一下,也许会有意想不到的收获哦!
蒸棉花灯最常用的是普通面粉,但也可以用玉米面或荞麦面最好。
用面粉做的棉花灯又称为银灯,玉米面做的称为金灯,荞麦面做的称为铁灯。为了让棉花灯蒸好以后能保持造型不变,有些人还会在面粉里掺入玉米面、荞麦面或豆面等杂粮面,用来提升面团的硬度,让棉花灯蒸好以后还能保持原先的造型,不会变形。