用料：山药 400克，冰糖 50克，糖桂花酱 适量
做法：
1.山药洗净，去皮，切段。
2.蒸锅内加水适量，放入蒸格，摆入山药段。
3.将山药段隔水蒸约20分钟，至熟取出。
4.将山药段放凉，切均匀薄片，菱形、圆形均可，摆入盘内。
5.起锅加少量水，烧沸后投入冰糖，改小火将冰糖熬至溶化，糖汁泛黄，变黏稠时关火。
6.将糖汁均匀倒在山药上，淋上糖桂花酱即成。
用料：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、干淀粉 少许
甜“心”山药的做法
1、山药150克,选面山药,脆山药不易处理成泥~山药洗净,去皮,切片,隔水蒸熟.或者蒸熟后再去皮~
2、山药蒸熟后压成细细的山药泥~在山药泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他调料~然后反复揉搓,揉成糯米团/3、红豆沙分成小份,选带红豆粒的更好吃~馅料随意选择就好
4、取一小块糯米团,用手揉匀.然后借助保鲜膜,将它擀成薄面皮.(面皮薄一点好吃~用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮.)在面皮中间放上红豆馅~
5、再盖上一张圆面皮,把四周的边压实~用模具压出你喜欢的形状，情人节心形最应景
6、在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。