据我了解，信阳市有很多家油泼面店，但是要说哪家最好吃，我个人推荐的是宜昌路的“知味轩油泼面”。这家店的油泼面制作技艺独特，使用自家配制的秘制辣椒酱，辣而不燥，香味十足，面条韧性十足，非常好吃。店家的服务态度也非常好，给人一种亲切感，价格也比较实惠。总之，如果你想品尝正宗的信阳油泼面，可以去尝试一下这家店。
信阳油菜花最佳观赏时间是每年的三四月份，在春季末期。此时的信阳油菜花已经进入了盛花期，一片金黄的花海覆盖着田野和山坡，非常壮观。此外，信阳的气候也非常适合油菜花的生长，阳光充足而温和，不太炎热，空气湿润，这些条件使得信阳的油菜花更加鲜艳、浓郁。此时前往信阳观赏油菜花，不仅可以欣赏美景，还可以感受到春天的气息，非常值得一去。