1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。
2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。
6、盖上盖， 大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时。
7、放凉后切块装盘即可。
主料：毛肚，鸭血，肉，木耳，豆芽，豆皮，油菜。
辅料：葱，生姜，大蒜，干辣椒，香菜，豆瓣酱，麻辣火锅底料。
调料：盐，鸡精，白糖。
烹饪步骤：
1，将买回来的毛肚，鸭血，木耳油菜，豆皮，豆芽清洗干净之后，然后放入开水当中进行调水，并捞出装盘。
2，起锅烧油，待油烧开之后加入切好的干辣椒，生姜，大蒜，葱炒至有香味冒出，然后加入白糖，豆瓣酱，大火翻炒均匀，再加入麻辣火锅底料。
3，然后加入适量清水，大火煮开，再加入豆皮，豆芽，油菜，并且同时加入盐和鸡精搅拌均匀。
4，然后将煮好的青菜捞出装盘。
5，然后再向锅中加入毛肚，鸭血和肉，木耳，大火煮五分钟，然后捞出装入装有蔬菜的盘子中。
6，然后向其中撒上花椒，辣椒。即可
做法：
1. 羊排用水泡2个小时
2. 泡好的羊排入高压锅，加：姜，八角，花椒，高度白酒。高压锅上气后，压15分钟
3. 羊排捞出，晾凉备用
4. 蚝油，生抽，白糖，鸡精调好至刷在羊排上，腌制20分钟
5. 烤箱200度预热5分钟后放入羊排，烤7分钟
6. 羊排翻面入烤箱，5分钟
7. 羊排按骨的方向切分，刷蜂蜜后，撒烧烤料，入烤箱8分钟