不需要。
制作步骤：
1. 将章鱼块放入沸水中焯水，立刻捞出并切成小块。
2. 将章鱼粉、水、碎葱、碎姜、酱油、味醂和糖混合，用搅拌器搅拌至均匀无颗粒。
3. 将章鱼块放入面糊中，轻轻混合均匀。
4. 将煎锅加热，倒入适量的油，待油热后，倒入面糊，约半杯左右。
5. 待面糊表面开始出现小气泡，且底部已经成型时，用铲子轻轻翻动，避免底部烧焦。
6. 待章鱼小丸子全部煎至金黄色后，捞出放在碟子上，撒上木鱼花即可。
一般情况下，成品章鱼粉不需要加糖，因为章鱼本身已经有天然甜味，而且章鱼粉也经过了烘干等处理过程，糖的加入会影响口感，甚至破坏章鱼粉的营养价值。
但在特定的口味需求下，例如在制作一些甜味的饮品或糕点中，可以根据个人口味喜好适量添加糖。总的来说，一般情况下不需要加糖，根据个人喜好可以酌量添加。
成品糍粑的处理方式可以是油炸或煎。在制作过程中，如果糍粑比较干燥，可以将其放入适量的油中油炸，这样可以使糍粑变得更加松软，更容易被人体消化和吸收1。
另外，也可以选择煎的方式进行处理，这种方式同样可以将糍粑煎至两面金黄，使其外酥内软2。因此，成品糍粑既可以被油炸，也可以被煎