一斤猪舌的腌制盐量因个人口味不同而异，但一般建议使用15克盐来腌制一斤猪舌。在制作过程中，可以根据口感来加减盐的用量，但不要过多，否则会影响到肉质口感和营养成分的保留。
此外，在腌制过程中，还可以加入一些辅料和调味料，如料酒、姜蒜等，来增加猪舌的风味和口感。总之，猪舌腌制时用盐的用量应该适量，以达到美味和健康的双重效果。
我觉得如果用一斤的猪肉馅，放上葱末，姜末以后，如果要是水打馅儿的话，我觉得放四两的水，也就是200克的水，绝对是没有问题的，打肉馅的时候，一边打一边随手加水，不要一次性全部加入
一斤猪蹄腌制所需食盐的量存在不同说法。有的说法是一斤猪蹄需要放一两食盐，也就是10克，也有的说法认为应放二两食盐，即20克。这可能是因为腌制猪蹄的食盐量受到个人口味、腌制方法和猪蹄本身含水量等因素的影响，并没有固定的标准。因此，在腌制猪蹄时，可以根据个人口味和实际情况适量调整食盐的用量。