1、用料：西红柿1/2个、洋葱1/8个、橄榄油1勺、香菜2根、柠檬1/2个、盐1/4茶勺、牛骨髓1斤、菠萝1/3杯、黑胡椒点缀。
2、牛骨髓解冻，烤箱预热220摄氏度。烤15分钟左右。
3、洋葱切碎，加盐腌。番茄切丁，香菜切碎，菠萝切丁，柠檬磨皮，切成四分之一角。番茄、洋葱、香菜、菠萝放进小碗，按口味加盐、黑胡椒，一勺橄榄油拌匀。
4、放置一会儿，滤除莎莎酱中出的水，挤柠檬汁，点缀柠檬皮。
5、骨髓烤至微微下陷即可。出炉可以搭配法棍、面包片等等。
一、用料
牛肉 两斤半
盐 半汤匙
白糖 四分之一汤匙
生抽 3 汤匙
蚝油 1 汤匙
五香粉 半汤匙
黑胡椒粉 半汤匙
孜然粉 四分之一汤匙
红酒或料酒 2 汤匙
玉米淀粉或生粉 3 汤匙
花生油 2 汤匙
胡萝卜 2 根
步骤 1
把牛肉洗干净，切成薄片，再次清洗三次，洗掉血水。 往牛肉中加入盐，白糖，生抽，蚝油，红酒或料酒，五香粉，黑胡椒粉和孜然粉，抓匀。
步骤 3
加入玉米淀粉或生粉，抓匀。
步骤 4
倒入适量花生油，抓匀。腌制半个小时。
步骤 5
把胡萝卜洗干净，削皮，切成薄片。 在铺有锡纸的烤盘上，摆上一层胡萝卜，再摆上牛肉。如果牛肉看起来有点干，可以给牛肉撒一点清水。
步骤 6
烤箱预热200°C，烤25-30分钟。 烘烤时间到了，可以翻看牛肉朝下那一面烤得怎么样，如果还没烤到位，可以用筷子或夹子给牛肉翻面，继续烤五分钟左右即可
1.
先来做油皮面团，200克面粉中倒入20克油，缓缓倒入热水，边倒边用筷子拌成絮状
2.
和成面团，盖保鲜膜醒一会后揉光滑
3.
将80克面粉平铺在烤盘上，放烤箱中下层180度上下火烤10分钟至颜色微黄
4.
将100克面粉中倒入50克油，拌匀做成油酥
5、 取出烤好的面粉倒入碗中，加80克白糖，30克玉米油、黑芝麻拌匀做成馅料
6、 油皮擀开，将油酥包在油皮中间，像包包子一样包起来
7、 轻轻擀开
8、 顺长边卷起来
9、 切成小剂子
10、揉圆按平
11、放入馅料
12、 包起来按平
13、少许水化开少许白糖成白糖水，这些都是用料外的
14、将白糖水刷在饼的表面，上面撒上白芝麻
15、放入预热好的烤箱中下层，220度烤15分钟