1、介休灌馅糖 介休灌馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“贯馅糖”又称“灌馅糖”，介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。 介休贯馅糖，介休市传统搪点，介休“八珍”中的一珍，也是山西十大名特食品之一，素与浙江的“寸锦糖”齐名。早在明末清初，贯馅糖就以其皮薄馅香、食之酥脆、绵甜等特点而行销于国内市场。
2、介休鹿茸 介休鹿茸在中药中占有相当重要的地位。介休榆社鹿茸已经有20多年的历史。原来只有县药材公司一个鹿场，现已经发展到10个鹿场，共养鹿300余头，年产“茸”250公斤。
介休焖面是山西省的传统名吃，下面是介休焖面的一种常见的家常做法。
材料：
- 面条，约300克
- 瘦肉，适量，切丝
- 豆腐干，适量，切丝
- 粉丝，适量
- 黄豆芽，适量
- 青菜，适量
- 葱姜蒜，适量，切末
- 酱油，适量
- 盐，适量
- 料酒，适量
- 鸡精，适量
- 植物油，适量
步骤：
1. 面条先用清水洗净，放入开水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。
2. 热锅热油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 加入切好的瘦肉丝翻炒，加入料酒炒匀。
4. 加入适量的酱油、盐和鸡精，继续炒匀。
5. 将水煮开，放入切好的豆腐干丝、粉丝和豆芽煮一会儿。
6. 加入适量的清水，煮开后放入煮熟的面条，轻轻煮几分钟，使面条入味。
7. 最后放入切好的青菜，快速翻炒均匀。
8. 等到面条烧得差不多后，关火，盖上锅盖焖一会儿，使调料渗透进面条和配料中。
9. 撒上葱花和胡椒粉，即可食用。
介休特色面食有：
龙须面：龙须面是因其细而出名，在介休这里对于龙须面的制作方式可谓是造诣颇深，它采用的当地优质的面粉制作而成，在当地对于这种龙须面的吃饭也颇为讲究，其配料营养丰富，红白绿的色彩搭配十分诱人，味道鲜美，面条细滑，口感好，健脾养胃，助消化等效果都很不错。
灌馅糖：介休灌馅糖是山西省晋中市介休市的特产。“贯馅糖”又称“灌馅糖”，介休贯馅糖是具有1000多年历史的名食品，是糠粞、清红丝，核桃仁、绵白糖、桂花、玫瑰、芝麻作成的。介休贯馅糖是介休“八珍”中的一珍，用料考究，鲜香可口，脆硬有度，甜而不腻，尤其是外面的那层芝麻，咬上一口便唇齿留香。
猫耳朵：做猫耳朵前，先用面、水2∶1的比例和好面（冬温、夏凉），揉匀后盖湿布稍醒。将和好的面团擀成约半厘米厚的面片，撒上面扑后，切成1厘米大小的面丁。
然后双手拇指压住小面丁向前推；也有将面用刀切成3厘米宽的长条，然后左手执面片，面片头端朝上，右手食指和拇指揪下指头肚大小的面丁，反方向搓捻，使面丁成为猫耳朵形。
饸饹（hé le）：饸饹是山西民间常做的一种家常面。也叫河漏面，做法简单，先把和好的面放入特制的饸饹床（当地人叫“捺把子”）内，反复泵压手柄，器具压迫使面条从饸饹床下方的许多小孔压出，待压到一定长度后用刀或薄铁片把面条截断，下进锅里煮熟后配上各种浇头或打卤食用。起面速度快，味道可口，而且颇具观赏性。