小刀电动车的动力和经济按键是用来控制车速和省电的。动力按键可以提高车速，让车辆在爬坡或加速时更有动力；而经济按键则是降低车速，减少能耗，延长电动车的续航里程，适合在城市道路等缓行路段使用。在使用时，根据需要选择不同的按键，掌握好动力和省电的平衡，既能满足驾驶需求，也能更好地节省能源，提高电动车的综合性能。