食材：生花生米100克，鸡蛋1个，白糖2勺，面粉2勺，淀粉2勺。
1、将生花生米倒入碗中。
2、加入1个鸡蛋和2勺白糖。
3、用筷子稍微搅拌几下，将鸡蛋打散。
4、再加入面粉和淀粉。
5、用筷子充分搅拌均匀。拌好的状态是花生米都均匀裹上了糊。
6、冷锅冷油下锅，然后小火加热。
7、炸至花生米外面裹的糊变成金黄色，听到锅中的花生米有啪啪的响声就可以了。
蛋酥卷的热量为340卡路里左右。
因为它是由面粉、油和糖等多种高热量食材组成的，同时烘焙加工也会造成能量的损失和热量的增加。
需要注意的是，这个热量值仅供参考，不同品牌和不同规格的蛋酥卷热量值可能会略有不同。
配料
花生 300克 、 面粉 适量 、 十三香 3g 、 盐 8g 、 白糖 5g 、 鸡蛋 2个
烹饪步骤
步骤1
花生加入一个鸡蛋，盐，五香粉和糖，搅拌均匀，静置腌制30分钟以上。
步骤2
腌制好后再打入一个鸡蛋拌匀，让每粒花生米都黏上蛋液。
步骤3
加入半碗面粉拌匀。
步骤4
然后再依次加两次面粉，直到最后看不见花生皮。
步骤5
平铺在铺了油纸的炸篮里。
步骤6
步骤7
取出后晾凉后即可享用。
步骤8
香酥可口，一点不次于油炸哦，还不油腻