答：黄鱼可以做烤鱼吗〔可以〕。
用料
小黄花鱼 1000g
豪吉麻辣川香汁 10g
生抽 5g
料酒 10g
盐 2g
孜然粉 6g
烧烤料 10g
黑胡椒 2g
辣椒面 3g
橄榄油 5g
1、黄花鱼解冻
2、用剪刀切开去除内脏
3、用辣椒面，孜然粉，橄榄油，豪吉麻辣川香汁，盐，生抽，料酒，黑胡椒，烧烤料腌制入味
4、放烤箱230℃烤25分钟
5、出锅装盘撒一点葱花即可
黄鱼是一种美味的鱼类，但是剖鱼需要我们掌握正确的方法。
首先，将鱼用菜刀尾部斜切，取出鱼的内脏和黑膜。
然后用剖鱼刀从鱼头处沿鱼脊慢慢往下剖开，将鱼鳞沿着骨缝剥开。
剖到鱼尾后，翻转鱼身，将另一侧也剖开。
接着，将鱼身沿着脊骨折弯，取出骨架。
最后要仔细清洗鱼肉并抹干水分，便可进行烹饪了。剖鱼时要小心不要割伤手，注意鱼内脏要及时清理，保持厨房卫生。
黄花鱼一般食性较杂，主要以鱼虾为食。
黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。
黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼两类，分别为中国四大海洋业品种之一；大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼；都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。