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面包改良剂可以发面吗
时间:2025-05-12 19:08:49
答案

可以。

面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂,用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性,并有效延缓面包老化等作用

面包搭配什么饮品
答案

一是全麦面包,芝士面包,巧克力面包,搭配茶,咖啡,牛奶。

二是牛奶面包,黄油面包,豆沙面包,搭配水,可乐,雪碧。

三是豆腐包,核桃包,杏仁包,搭配咖啡,牛奶,奶茶。

四是各种芝士包,粗粮包,以及各种高热量的面包

面包放5天内是冷藏还是冷冻
答案

对于软面包、欧包和吐司,要在室温环境下密封保存,不要放到冰箱冷藏。

因为冷藏室的温度会加速淀粉的老化,直接的表现就是面包口感变得粗糙干硬。最好的方法是用密封袋常温保存,两天内确保吃完。但完整未切片的硬质面包,如法棍,这种面包最好放到厚的纸袋中密封保存,以免越放越硬,嚼不动。

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