抖辣椒做法
食材：青尖椒、油、盐、小葱、生姜
可放辅材：皮蛋、小干鱼仔、肉末等（小编个人士力推皮蛋的，皮蛋搭配起来会很鲜美的）
1、辣椒洗净后去蒂，切成粗横条，方便料理（或整个辣椒也行，小编朋友家士整个辣椒下锅的）。
2、烧锅下油烧热。
3、放入辣椒并不断旋转翻炒，直至辣椒皮的1/3到2/3变白，捞出，放入容器（安仁特有椒钵）。
4、放入椒钵捣碎。
5、小葱和姜切成末
6、放入小葱和姜，捣碎得稍微均匀的时候即可加入适量食盐、食用油（最好用豆油）搅拌均匀，这就可以食用啦。这是基础款，最好是加入一些福食材，如下。
7、可以放入皮蛋、鱼块、肉末等，意境会更丰富~（力荐放皮蛋，很香），也可以选择抖豆角和抖茄子，味道都是极好的。
在安仁大多数人都会挑选草鱼做为主料，把它剖干净后，切成块加入适量盐搅拌均匀腌制几个小时。把锅烧红多放点油，油热后再把鱼块放进去进行油炸，炸至金黄色就可以捞出了。
鱼块已经炸好了，那么最主要的步骤来了，就是调料了，调料在里面很是重要，首先在锅里放点油，等油热后放入豆豉和辣椒粉，稍炒两下加入适量酒浮最后再把炸好的鱼块放进去搅拌好，如果盐味不够还可再加点盐。这样香喷喷的扎鱼便做好了，除了扎鱼块外，扎小鱼仔也特别美味哦！
安仁和茶陵都是湖南省的县级行政区，安仁县位于湖南省娄底市南部，茶陵县位于湖南省株洲市东南部。从面积来看，安仁县的面积约为1264平方公里，而茶陵县的面积约为1287平方公里，两者相差不大。然而，从人口数量来看，茶陵县的人口约为97万人，而安仁县的人口约为66万人，茶陵县的人口数量相对较多。因此，从面积和人口数量综合考虑，可认为茶陵县相对较大一些。