1、主料： 鸡蛋200克 白菜200克 猪肋条肉（五花肉）100克
2、调料： 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 淀粉(玉米)10克 将葱、姜分别洗净切成末待用；
3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；
4、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；
5、猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；
6、白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；
7、将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；
8、将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；
9、出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；
10、将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。
所需食材：
- 虾滑：250克
- 白菜：适量
- 蒜末：2颗
- 生姜末：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
做法步骤：
1. 准备好所需的材料，将白菜切成段，蒜末和姜末备好。
2. 将虾滑下锅煮熟，然后捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入白菜翻炒均匀，再加入适量的料酒烹饪片刻。
5. 把煮熟的虾滑放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精继续翻炒，调味使得每个食材都均匀入味。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，煮开至汤汁浓稠即可。
白菜虾滑煲做法简单，操作也比较容易。可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量，并按照个人喜好加入其他调料增加风味。好好享受这道美味的家常菜吧！
先把白菜洗净，切切碎，后把蛋炒好，放入白菜跟蛋一起翻炒均匀，最后，将饭倒入锅中，白菜蛋蛋一起炒，炒在一起，后加入调料，入葱花，炒出来的白菜蛋炒饭又香又入口