食材准备
风干鱼适量，将葱适量，料酒，红辣椒，香油适量。
方法步骤
1、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中；
2、加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右；
3、取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝；
4、然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。
干鲜山野菜种类繁多，有野蕨菜、红苋菜、苣荬菜、海拉子、茭白、野葱、木耳等。这些山野菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质，能提高身体免疫力，有益健康。此外，这些山野菜经过晾晒或烘干后可长时间保存，便于食用，是农村地区人们的常见食材。但是需要注意的是，采摘这些山野菜时要确保安全和环保，不要破坏生态环境。
做法：
1、将干鲨鱼尾刺浸泡一晚上，洗净切成块状，沥干水分之后与适量的玉米淀粉调和均匀；
2、在锅中烧热油，把干鲨鱼尾刺下进去煎至两面金黄，捞起沥干油；
3、在锅中留适量油，爆香姜蒜葱，加入适量生抽和清水；
4、将煎好的干鲨鱼尾刺放进去，加入一些调味料搅拌即可。