1、清洗，采摘单芽，一芽一叶或二叶的嫩芽放入茶篓中，用清水洗净；
2、萎凋，把茶叶均摊在竹匾上，晾晒4~6个小时；
3、翻炒，把茶叶投入热锅中，顺时针快速翻炒茶叶；
4、烘干，把炒好的茶叶摊在竹匾上，置于阴凉干燥处晾晒。
要让自己炒的米线酱既麻又辣，可以尝试以下方法：
1. 麻辣底料：使用包含花椒、干辣椒和其他香料的麻辣底料。可以选择购买现成的麻辣底料或自制。将底料炒香后，加入适量的水或高汤，煮开后调味。
2. 花椒：增加花椒的用量，或者将花椒研磨成粉末撒在米线酱中。花椒能带来特殊的麻味。
3. 干辣椒：加入更多干辣椒，可以选择不同种类和辣度的干辣椒，如指天椒、剁椒等。
4. 辣椒油：在炒米线酱时加入适量的辣椒油，增加辣味和香气。
5. 配料：加入一些切碎或切丝的辣椒、葱姜蒜等配料，提升整体口感和香气。
6. 调味品：根据个人口味，在米线酱中加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味品，提升整体的味道。
请注意，辣度和麻感是个人口味的偏好，根据自己的喜好和辣度承受能力进行调整。逐渐尝试并掌握合适的比例，以获得理想的麻辣米线酱。
如果是自己自助炭火烧烤，需要准备如下一些物品：
一是要准备烧烤的炉具，烧烤炭以及油，烧烤撒料，小刷子等。
二是准备好烧烤的食材，牛、羊、猪等肉串和豆腐卷，鸡翅，苞米、土豆和地瓜等食物。
三是准备好各种酒水，饮料及下酒的小菜和水果即可。