要做出没有泡沫的零食蛋糕塔，首先要在搅拌面糊时避免过度打发，以免产生过多气泡。
其次，在烤制时，将烤盘在桌面轻轻敲几下，有助于震掉面糊中的气泡。另外，在烤制过程中需要注意温度和时间的掌控，以确保蛋糕能够均匀熟透而不会出现空洞。
最后，在组装过程中，要用刀子轻轻挑去蛋糕表面的麻点和小气泡，以保证整个蛋糕塔的美观和口感。
你好，我没有找到“零食蛋糕塔没有泡沫怎么做”的相关内容，建议你可以尝试酸奶蛋糕塔的做法：
1.材料需要准备无糖酸奶、鸡蛋、低筋面粉、砂糖、食用油、葡萄干、朗姆酒、泡打粉、香草精。
2.将两勺葡萄干加一勺朗姆酒拌匀泡香软。不喜欢放朗姆酒可以用水泡软再滤干水分备用。
3.两个鸡蛋用打蛋器打散，边搅边按顺序加入糖、食用油、酸奶、香草精，拌匀。再加入泡好的葡萄干拌匀。
4.拌匀面粉和泡打粉，过筛到上一步的液体混合物里面。用打蛋器拌到顺滑无颗粒。
5.倒入塔盘里，塔盘可以垫个烘焙纸。200度10分钟，180度30分钟。用竹签戳一下，竹签上什么也没有就说明烤好了。