不能重新回锅。
因为阿胶糕是通过蒸馏后混合一些材料再煮制而成的，如果阿胶糕煮过一次又开始回锅，就会影响其口感和营养价值，有可能会引起变质。
所以一旦阿胶糕变硬了，最好不要再去重新加热，而是尽早食用，或者放入冰箱进行冷藏保存。
另外，为了防止阿胶糕变硬，还需注意材料搭配和制作工艺。
阿胶糕的创始人有很多，以下为你推荐：
傅斯年。傅斯年（1892年-1950年），字孟真，山东聊城人。著名历史学家、教育家、社会活动家、自然科学家。创办了《傅报》。
百年堂赵吉高。百年堂赵吉高阿胶糕的创始人赵吉高大师来给大家普及一下阿胶糕的正确吃法。
还有东阿阿胶的创始人秦玉峰等。
阿胶可以加入花生米、芝麻、桂圆肉、红枣和核桃等食材来丰富口感和营养。
以下是一个制作阿胶糕的步骤：
1. 准备食材
包括阿胶、黄酒、花生米、芝麻、桂圆肉、红枣、核桃等。红枣需要去核，芝麻需要炒熟，核桃和桂圆则需要洗净。
2. 将阿胶用黄酒浸泡发软
这个过程需要约60分钟，你可以利用这段时间来准备其他食材。
3. 开始熬制
把大汤锅装一半的水，然后把装有阿胶的罐子放入水中，隔水炖一个小时左右，边炖一边要搅拌，直到里面的阿胶全部融化。
4. 加入食材
慢慢加入花生米、芝麻、桂圆肉、红枣和核桃等食材，边加边搅拌，食材的量要适量，过多可能会导致口感不佳。
由于是隔水炖，你可以根据自己的需要决定熬制时间，一般15-20分钟左右就可以。
5. 熬制完成后，拿出准备好的便当盒，给它抹上油或者拿保鲜膜覆盖，把熬制好的阿胶糕倒入，等其自然冷却，倒出用刀切成片即可。