如果山竹因为干燥而变得太硬，可以尝试以下几种方法来恢复其口感：
浸泡法：将干硬的山竹放入清水中浸泡一段时间，让其吸收足够的水分，从而恢复其原有的柔软口感。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免山竹过于软烂。
蒸煮法：将山竹放入蒸锅中，用蒸汽蒸煮一段时间，也能有效软化山竹。这种方法能够保持山竹的原汁原味，但同样需要控制蒸煮时间，避免过熟。
微波炉加热法：如果条件允许，可以使用微波炉对山竹进行加热处理。将山竹放入微波炉中，用中低火加热几分钟，也能使其变得柔软。但请注意，加热过程中要观察山竹的状态，以免过热导致变质。
在处理完干硬的山竹后，可以根据个人口味选择直接食用或加工成其他美食。同时，为了避免山竹再次变干，建议将其存放在阴凉潮湿的地方，或者放入保鲜袋中密封保存。
请注意，以上方法可能不适用于所有情况，因为山竹的硬度可能因品种、存储条件和干燥程度等因素而有所不同。如果经过上述处理后山竹仍然过硬，建议购买新鲜的山竹或选择其他食材替代。
1. 大箱和小箱在山竹中的区别是存在的。
2. 这是因为大箱和小箱在山竹生长过程中的不同阶段所表现出来的特征不同。
大箱是山竹树上的主要果实，通常较大且成熟，含有更多的果肉和种子。
而小箱则是山竹树上的次要果实，通常较小且未完全成熟，果肉和种子的数量较少。
3. 此外，大箱和小箱在用途上也有所区别。
大箱通常用于商业销售和食用，因为其果肉更多且更成熟，口感更好。
而小箱则常用于种植山竹的繁殖和培育过程中，以保证山竹的种子和苗木的质量。
因此，大箱和小箱在山竹中的区别主要体现在果实的大小、成熟度和用途上。
可以按以下3个方法去挑:
1.：看果蒂周围叶瓣的颜色，颜色越绿说明越新鲜。如果叶瓣颜色变黑了，说明山竹已经不新鲜了，挑选山竹的时候尽量选择果蒂叶瓣颜色绿的，这样才够新鲜。
2.：捏外壳，新鲜山竹的外壳富有弹性，用手捏一捏，能够迅速恢复，如果太硬或者捏不动，则有可能里面已经烂了，是不新鲜的山竹
3.：掂重量，买山竹时，大小形状相近的，就选重量更重的，更重的里面水分更多够新鲜，轻一点的有可能是风干了的。