南海填岛所使用的水泥大多为优质混凝土水泥，具有良好的耐久性和强度，能够满足填海造地的工程需求。在填岛施工过程中，还要根据具体情况对水泥进行改良，比如加入矿物掺合料、添加高效减水剂等，以提高水泥的流动性和加工性，同时减少混凝土收缩裂缝的发生率，确保填海造地的质量和安全。总之，南海填岛使用的水泥具有多种优质特性，是填海造地工程不可或缺的重要材料。