河南省夏邑县车站镇瓜果蔬菜批发市场承接各种蔬菜瓜果的批发，以及各种特色小吃的代办服务 我们有好的产品和专业的团队，公司发展迅速，我们为客户提供优质的产品、良好的技术支持、健全的售后服务，夏邑县瓜果蔬菜批发市场是8424西瓜知名企业，如果您对我公司的产品服务有兴趣，请在线留言或者来电咨询。
用料:
草鱼1条、小米椒5个、二荆条青椒5根、仔姜100克、野山椒40克、泡红椒100克、蒜末50克、姜末50克、姜片5片、大葱3根、小葱2根、青花椒20粒、香菜3根、蒸鱼豉油10克、蚝油10克、盐少许、白糖少许、醋少许、淀粉少许、食用油适量
做法:
1、鱼去鳃去鳞，鱼背脊上砍几刀。洗净后，抹上盐，倒入啤酒，搓洗鱼身内外，然后用清水洗干净。
2、再用姜片、小葱段捏碎擦拭鱼身后，腌制15分钟。
3、小米辣二荆条切小粒，泡红椒野山椒切碎，姜蒜切末，仔姜切丝，大葱白切片，另切5片姜片。
4、大锅中放入清水，烧至40度，鱼下锅，放姜片、小葱结、啤酒，小火烧开，撇去浮沫，煮四分钟。
5、漏勺将鱼捞出放进垫有葱和香菜的盆中。
6、热锅热油，油量多一些，油温六层热，放入二十颗青花椒炝锅，下姜蒜末爆香。
7、紧接着倒入啤酒，下野山椒泡椒，中小火爆香。
8、加入二荆条小米椒爆香，加蚝油10克、蒸鱼豉油10克。翻炒均匀后加入适量清水，大火热开。
9、调味：加入盐1克、白糖少许、味精1克，醋少许，水淀粉勾薄芡，下仔姜丝，然后炒匀。
炒匀后加入适量的明油，最后将料汁全部淋在鱼身上即可