沥笋是萧山义桥的土特产，有600多年的历史，被列入当地“非物质文化遗产”名录。
沥笋制作的传统技艺至少可追溯至明代，原产地始称开善里，时村民有做勒笋的习俗，至今已达600余年。
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沥米饭升糖指数比较低，沥米饭，就是使用不同烹调制作的米饭，在制作过程可能对米的营养成分产生影响，因为做米饭的时候去除了很多汤汤水水把一些淀粉之类的都去除了不少，所以呢，它比一般米饭控糖好一点，如果真心要控糖粗细粮都要交换着吃