准备食材：年糕600克、肉末200克、雪菜60克、葱1根、姜1片、蒜3瓣、葱伴侣六月香豆瓣酱2勺、葱伴侣辣椒酱随味达美味极鲜1勺、食用油3勺、猪油1勺。
肉末用生粉料酒浆一下，浆好后再加入些葱姜末。
锅内入油下葱蒜，下豆瓣酱，与葱蒜炒匀。
炒勻后入肉末，再加一勺豆瓣酱，盛出备用。
炒雪菜，锅内加水入年糕，烧开再入肉末和雪菜，再入鸡毛菜，再入猪油一勺和鸡精，盛上一大碗可食用。
雪里红，这个菜适合腌咸菜，冬天的时候炖豆腐、炖鳕鱼，也适合做扣肉吃最好，尤其是炒完了铺在底下，然后把煮好的五花肉切成片放上面蒸熟
清洗雪菜的时候一定要将雪菜彻底清洗干净，去掉老叶子和黄叶子，然后放在清水中冲洗干净，再加入一点盐进行杀菌，这样也能够除掉雪菜中的一些农药残留。