花菜切小朵，豆腐切块，葱姜蒜切末。
热油下锅，先炒花菜，至花菜变软，加入豆腐同炒。
加入葱姜蒜，加入适量水，大火煮沸后，转小火炖煮15分钟。 加入盐、鸡精调味，再加入水淀粉勾芡。 出锅前加入香油，即可食用。
花菜炒香肠的热量因具体的食材用量和烹饪方法而略有不同。但一般来说，花菜炒香肠的热量大约在250-300大卡每100克之间。
其中，花菜本身的热量较低，而香肠的热量则相对较高。此外，如果在烹饪过程中使用了较多的油或其他高热量调料，也会增加整道菜的热量。
需要注意的是，这些热量值仅供参考，具体的热量值还需根据实际情况进行计算。此外，为了保持健康，建议在饮食中保持均衡，适量摄入各种食材，避免过度食用高热量食物。
这样做，首先是把花菜洗净后捞出，锅内放水烧开，将花菜焯水两分钟后捞出控干水份，五花肉切成片后，锅内倒油烧八成放入五花肉扁炒，炒出油后放入花菜大火翻炒，放入盐等调料后出锅。