用啤酒
用它炖，牛肉不腥更入味
虽然炖牛肉看起来并不复杂，但是想要牛肉做出来好吃又节约时间，还是需要掌握一定技巧的，加上牛肉本身带有一定的腥味，所以在炖煮的时候，还要去除腥味，那么一般很多人在炖牛肉的时候，都会往里面加入料酒或者啤酒，但如果家里面没有料酒，又不喜欢啤酒的味道，那么该如何炖煮牛肉呢？今天小编就给大家分享下炖牛肉的新做法。
牛腩是牛腹部靠近牛肋处的那一块肉，表面有明显的白色筋膜，炖煮时不易断裂，纤维棒较重，可以炖几个小时都很有嚼劲，也适合煮牛肉汤。牛腩适合红烧和炖汤，不单单是指一个部位，也适合用来卤。
水煮牛肉的热量(以100克可食部分计)是94大卡(393千焦)，单位热量较低。
每100克水煮牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。